​​ピカマチス

​ピカマチスに豊富に含まれている成分の「カプサイシン」がノーベル医学生理学賞で注目されました。1個の実に糖度と辛味が含まれており、これは世界6000種あると言われる茄子科の唐辛子でも1個で２つの味があると言う事は他に類が無く、貴重な食べ物です。昨今、エビデンスを求められる中、専門家や医師は「ピカマチスには分析できない要素がある野菜」と言っております。農水省では有機農業の拡大推進と脱炭素農業を求めています。そんな中、ピカマチスでは農薬の散布は不要で病害虫が襲ってきても回復力があり実に不思議な食べ物です。その為、新規就農者にも栽培は容易で、野菜の先生は「ピカマチスは若い農業者の経営の柱になる」と語っております。新型コロナウイルスが変異を続ける中、感染予防にピカマチスが期待される食べ物です。是非、一度味わっていただければ幸いです。